か行

カプチーノ

エスプレッソを抽出し、その液の上にスチームドミルクとホイップドミルクをのせて飲む作るイタリア生まれの飲み方。
イタリアではバール(立ち飲みコーヒー店)で飲まれることが多い。

ポットにレギュラーコーヒー(粉)と熱湯を入れ、上から金網フィルターで押し沈めて上部に残ったコーヒー液をカップに注いで飲用するコーヒー器具。
紅茶用のティープレスと同様の機能を持つが、フィルター部分が紅茶用より目が細かくなっている。

独自システムの開発・導入により、スピーディに香り高いコーヒーが提供できるカップ飲料自動販売機。独自の濃縮コーヒーを冷凍保存、冷蔵物流、さらに自販機内でも冷蔵4℃で管理することで新鮮なコーヒーの美味しさ味わうことができる。コーヒーのメニューが多いのも特徴。

生豆の段階で90%以上のカフェインを除去したコーヒーのこと。
カフェインレスコーヒーともいう。

コーヒー豆、茶葉、カカオ豆などに含まれるアルカロイド(含窒素化合物)。コーヒーの重要成分で、興奮、強心、利尿作用がある。普通コーヒー豆の重さの1-2パーセントのカフェインが含まれる。

エスプレッソを抽出し、その液の上にスチームドミルクをのせて飲むイタリア生まれの飲み方。イタリアでは、主に一般家庭やホテルなどの朝食時に飲まれる。イタリア語のカフェ(caffe)はエスプレッソ、ラテ(latte)はミルクの意味。

カフェ・オレを飲むため専用の取っ手のない器のこと。

フレンチローストなど深めの焙煎豆で抽出したドリップコーヒーと温めたミルクを同量で合わせたフランス生まれの飲み方。「オレ」とは、「俺」ではなく、英語でいうwith milkの意味。
カフェオレの普及は、フランスの名医であるシュールモナンが、1685年にコーヒーにミルクを混ぜて医療に使ったことがきっかけ。
　
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・カフェオレの作り方
・シュールモナン
・2010年09月04日　タリーズコーヒー第6回ツイッター限定コーヒースクール「カフェオレを楽しもう！」

1888(明治21)年に、日本に初めて登場した喫茶店の名称。東京下谷黒門町に開業し、ハイカラな文化人たちが集う場となった。

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パルプ、ポルパともいわれる。コーヒーの実の外皮に包まれた甘いゴム質の部分である。