トルコ式コーヒー。深炒りのコーヒー豆を極細挽きにして、イブリック(別名ジュズベ)という長い柄のついたヒシャク形の器具でコーヒーを煮出して作る伝統的な飲み方。ターキッシュコーヒーとも言う。
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トルコ式コーヒー。深炒りのコーヒー豆を極細挽きにして、イブリック(別名ジュズベ)という長い柄のついたヒシャク形の器具でコーヒーを煮出して作る伝統的な飲み方。ターキッシュコーヒーとも言う。
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ペーパードリップなどのろ過方式で抽出したコーヒーのこと。
コーヒーの粉に熱湯を注ぎ、コーヒー液を抽出するろ過方式のこと。ペーパーフィルターを用いたペーパードリップや布を使ったネル(布)ドリップが一般的。
グラインドしたコーヒー粉をフィルターで漉し、コーヒーを抽出するドリップ法に使用する器具。
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インドネシアのスラウェシ島、トラジャで生産されるコーヒー。
通常のコーヒーカップ(100-150cc)の半分の量(70-80cc)のカップ。エスプレッソなどを飲む時に使用する。
※「デミ」=少量 、 半量 「タス」=カップ の意
冷水で時間をかけて抽出する方法、または抽出されたコーヒー。水出しコーヒー。
「ダッチ」はオランダ人を指す言葉で、旧オランダ領の東インド(現インドネシア)でオランダ人が考案したと伝えられていることから、ダッチコーヒーと呼ばれている。または、ウォータードリップとも言う。
トルコ式コーヒー。深炒りのコーヒー豆を極細挽きにして、イブリック(別名ジュズベ)という長い柄のついたヒシャク形の器具でコーヒーを煮出して作る伝統的な飲み方