トルココーヒー

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トルコ式コーヒー。深炒りのコーヒー豆を極細挽きにして、イブリック(別名ジュズベ)という長い柄のついたヒシャク形の器具でコーヒーを煮出して作る伝統的な飲み方。ターキッシュコーヒーとも言う。

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