コーヒーそのものはノンカロリーの自然食品です。ダイエットを心掛けている人は、まず、ミルクとシュガーなしでも新鮮でおいしい自分好みのコーヒーを探してください。
カフェインには血流促進作用があるので、コーヒー愛好家は体温が高く、体の脂肪をよく燃焼させるとも言われています。
医薬としてもカフェインはダイエット補助剤として使われるぐらいですから、ブラックコーヒーで自然なダイエットをお試しください。
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コーヒーの知識
筋肉とコーヒーの関係（筋肉疲労回復）
筋肉疲労を取るには体内代謝を活発にして、血液中に酸素を十分供給し、必要な栄養物質を体のすみずみに素早く供給することが大切です。
また、筋肉で不要になった物質を再利用するものと排泄するものに分け、排泄物は腎臓を通して体外へ出します。
コーヒーは、このメカニズムを活発にし、疲れた筋肉を元気にします。マラソン選手のなかには競技中にとるオリジナルドリンクの中に、コーヒーや紅茶を入れている人もいると聞いています。
体温とコーヒーの関係（良好な体温調節）
効き目が緩やかです。コーヒーのカフェインはすっきり目覚めを誘ったり、血液促進や利尿作用などの働きがあることがわかっています。
寒い時には体を暖めてくれますし、暑い時は暑気当たりを防いでくれ、漢方薬に似たおだやかな働きがあります。
二日酔いとコーヒーの関係（二日酔解消促進）
二日酔いというのは、アルコールがアセトアルデヒドという代謝物に変わってからもなかなか酸化せずに神経を刺激しつづけることで起こるものです。
アセトアルデヒドは、コーヒーに含まれるカフェインで炭酸と水に分解できるものなのです。
カフェインによりは、肝臓や腎臓の動きを活発にし、このアセトアルデヒドを早く分解し、二日酔いが比較的早く解消されるようになります。また利尿作用が分解した老廃物を速やかに排泄してくれます。だからといってお酒の飲み過ぎにはくれぐれもご注意を！
ストレスとコーヒーの関係（ストレス解消）
気を使う。頭を使う。それでいて運動時間は思うままにならない。このようなことは日頃からよくありますよね。
文明の発達と精神ストレスとは比例しているといいます。このようなストレスを取り除くのには、いろいろ方法がありますが、そのうちのひとつに、コーヒーを飲むことがあります。コーヒーの持っている苦味と酸味、そして良い香りで心と身体のバランスを保ち、精神的ストレスを手軽に解消することを手伝ってくれることでしょう。
神経のイライラとの関係（勉強促進）
頭を使ってイライラするのは交感神経を使っている時で、自律神経のバランスを保とうとしているのが原因です。
そんな時、口にものを入れると唾液腺が刺激され、さらに脳下垂体が副交感神経を刺激し、自律神経のバランスが保たれるのです。
コーヒーの苦味と酸味、そして香りが旨さと相まって神経の安定に効果をもたらします。これで勉強もはかどります。お子様や自分の勉強には、程よい量のコーヒーが最適です。
コーヒーと健康
ここでは、多くの人にコーヒーを気持ち良く楽しんでもらうため、コーヒーと健康の関係について紹介しています。
コーヒーを飲むことで、「ダイエット効果」があったり、「ガン予防」ができかもしれなかったり、「ストレス解消」できたりすることが、今日までにわかっているので、おいしくコーヒーを飲むことは、健康に気をつけていることと同じと思ってください。
このページを読んで、思う存分コーヒーを楽しんでください。
（でも飲みすぎは良くないかもしれません。ほどほどに。。。）
| コーヒーとの関係 | コーヒーを飲むことによる効果 |
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勉強促進 |
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２．ストレスとの関係 |
ストレス解消 |
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３．二日酔との関係 |
二日酔解消促進 |
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４．体温との関係 |
良好な体温調節 |
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５．筋肉との関係 |
筋肉疲労回復 |
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６．脂肪との関係 |
ダイエット |
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体内浄化作用 |
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８．血圧との関係 |
良好な血圧を保つ |
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動脈硬化予防 |
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１０．ガンとの関係 |
ガン予防 |
コーヒーの木の栽培方法
コーヒーノキってどんな木？
コーヒーノキはアカネ科に属する木で、高さは４?７ｍぐらいまで背が伸びるのが一般的です。
コーヒーノキは霜にとても弱くので、１５?２０℃の気温と適度な湿度・日照・風・雨・土壌など各条件が組み合って初めて木が生長できる環境となるデリケートな木なのです。
最適な栽培環境は？
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春・夏･秋 |
なるべく戸外に置く。室内でも、日光の当たる場所が良い。 ＊ただし、夏の強い直射日光は葉焼けを起こすため避ける。 |
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冬 |
日中は窓辺に置き、よく日光に当てる。 ＊室温が１０℃以下にならないよう注意する。 |
具体的な栽培方法は？
置き場について
個人で栽培する場合は、鉢植えにして栽培するのが良いでしょう。それは、日本の冬の寒さに耐えきれないことから、冬場は屋内で育てる必要があり、そのための移動が楽であるためです。夏場は日光によって葉が褐色に日焼けする場合があるため、直射日光を遮って育てる。
冬場における屋内では、室内温度が１０℃以下にならないように注意が必要です。
水やりについて
春と秋は土が乾いたら与え、夏は毎日与える必要があります。冬は鉢土が乾いてから１?２日おいて与えるのが良いでしょう。乾燥には強いので冬場はなるべく水やりを控え、耐寒力をつけるようにします。
また、冬場に大量の水を与えすぎると根腐れの原因になるので注意が必要です。
根が張りやすく根詰まりを起こしやすいため、毎年5?7月に、大きめの鉢に植え替えるか、余分な根を切り除いてから植え替えることが望ましい。
肥料について
肥料は、生育する５〜９月に、緩効性の化成肥料か油かすの置き肥えを月に１回与えるのが良いでしょう。
植え替えについて
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植え替え時期 |
５?８月 |
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植え込み材料 |
排水のよい土（赤玉土３・腐葉土１・川砂１）を用います。 |
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植え替え方法 |
細かい枝や葉を落とした伸びすぎた枝を間引いた後、１?２回り大きな鉢に植え替えます。 |
実はいつできるの？
上手に育てれば、栽培開始から3?5年程度で開花結実するようになります。開花時期は品種によって異なりますが、一般的に開花している期間は1日程度と極めて短いです。その後、結実してから実が熟するまでには半年ほどの時間を要し、その間は赤い果実の観賞を楽しむことができます。
収穫した実から種子を取り出して焙煎し、コーヒーとして飲用することも可能です。
また、コーヒーノキの葉は、茶のように加工し産地で飲まれるといいいますので、そのような楽しみ方も可能かもしれません。
コーヒーマイスター
資格の概要
コーヒーに対するより深い知識と基本技術の習得をベースとして、お客様へ豊かなコーヒー生活が提案できるプロのコーヒーマン（サービスマン）のことで、わが国では初めての認定資格となります。
日本スペシャルティコーヒー協会が主催する「コーヒーマイスター養成講座*」を修了し、認定試験に合格すると、コーヒーマイスターとして認定されます。
申込方法
詳しくは、こちらをご確認ください。
コーヒーマイスター資格取得について
コーヒーマイスターの資格を取得されている方は、日本全国で1,700 名となります。（平成21年12月現在） 業種・地域さまざまな方が取得されております。
コーヒーコーディネーター
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