コーヒー用語辞典

ロブスタ、リベリカ種とともに三大原種の1つ。原産地はエチオピア。世界全生産量の約70パーセントをアラビカ種が占めている。気候、土壌への選択性が強く、耐病性が弱い。
　
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浅煎りのコーヒー豆（ミディアムロースト程度）で抽出したコーヒーのこと。味を薄めたコーヒーのことではない。

内容物と容器を別々に殺菌し、無菌状態のなかで充填・密封する包装技術のこと。

内容物を超高温で短時間殺菌しているため、加熱による製造中の品質劣化が少ないのが特徴。また、完全に殺菌されているので、長期間の常温流通が可能である。

生産地からコーヒー生豆を運搬する為の袋。「またい」とも読む。