コーヒー豆の三大原種

ここでは、数多くあるコーヒー豆の品種のうち三大原種と呼ばれている、「アラビカ種」、「ロブスタ種」、「リベリカ種」のそれぞれの特徴を整理しました。

	アラビカ種	ロブスタ種	リベリカ種
味	まろやかな味と酸味	渋みと強い苦味	強い苦味
香り	強く円熟味のある芳香	芳香は少ない	芳香は少ない
生産地域	海抜800m-2,000m 主に高地	海抜200-800m 熱帯の低地	海抜200m以下主に低地･平地
主な生産国	ブラジルコロンビアエチオピアメキシコグアテマラタンザニア　等	インドネシアウガンダガーナブラジルインド　等	リベリアベトナム　等
特徴の詳細	アラビカ種の詳細	ロブスタ種の詳細	リベリカ種の詳細

コーヒー事典