用意するもの
器具を用意する(左写真参照) ・マキネッタセット 「サーバー」、「ボイラー」、「バスケット」、「タンパー」 |
コーヒー豆を用意する(3人前) ・挽き具合:極細-細挽き ・焙煎度合:フレンチロースト-イタリアンロースト ・豆の量:40g前後 ※1人前を約13gで計算しました。 ※一般的なメジャースプーンは1杯10g |
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マキネッタでの淹れ方
1.ボイラーに水をいれます。
使用するカップ(デミタスカップ など)に水を入れて、使用する適当な水の量を把握してから、こぼさない様にボイラーに水を入れましょう。

2.バスケット部分に適当な量のコーヒー豆をセットします。
3.ボイラーにバスケットをセットし、その上にサーバーをセットします。
隙間などが発生しないように、ネジの段違いなどにも注意しながらしっかり締めてください。
4.マキネッタをコンロなどの上に置き、直接火にかけます。
<注意点>
底部に満遍なく火が当たるように、適当な大きさに調節します。最初は、上部の蓋を開けながら火にかかけましょう。
5.コーヒー(エスプレッソ)が上にあがってきたら蓋を閉めましょう。
<注意点>
コーヒー(エスプレッソ)がはねる可能性があるので蓋を閉めたほうがよいです。
6.ボイラーの水が無くなったら(抽出し終わったら)火を止めます。
7.所定の量のエスプレッソが抽出できたら、コーヒーカップに移して、エスプレッソの出来上がり!!
ゆっくりとおいしいコーヒーと安らぎの時間を楽しみましょう。
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