用意する器具
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器具を用意する（上記写真参照） ・サイフォンセット |
コーヒー豆を用意する（3人前） ・挽き具合：細-中挽き ・焙煎度合：ハイロースト-フルシティーロースト ・豆の量：40g前後 ※1人前を約13gで計算しました。 ※一般的なメジャースプーンは1杯10g |
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おいしい淹れ方
１．フラスコの表面を乾いた布でよく拭いてください。
この作業は、表面に付いた水滴が原因で、フラスコが割れてしまうことを防ぐ為に行うので、必ず行って下さい。
２．フラスコにお湯を入れ、アルコールランプに火を付けよう。
長時間フラスコを加熱するとフラスコの耐久性によくないので、あらかじめフラスコに水ではなく、お湯を入れておきましょう。その後、アルコールランプに火を付け、フラスコを加熱します。
３．ろ過布、コーヒー豆をセットしたロートをセットしよう。
加熱しているフラスコ内のお湯が沸騰してきたら、ろ過布、コーヒー豆をセットしたロートをセットします。
４．フラスコ内のお湯が、ロート内に上がってくる。
<注意点>
フラスコ内のお湯が、ロート内に上がってきます。お湯が全部上がりきるまでロート内をかき混ぜたりしないようにしましょう。
５．お湯が上がりきったら、全体を軽くかき混ぜ、その後３０秒ほど加熱させたら、再度かき混ぜます。
<注意点>
この時１分以上加熱するとフラスコによくないので、なるべくお湯が上がりきってからの加熱時間は短めにしましょう。この時間は、抽出したコーヒーの量に関係ありません。
６．その後アルコールランプの火を消します。
７．コーヒーがフラスコにすべて落ちるのを待ちます。
８．コーヒーがすべてフラスコに落ちたら、フラスコを器具からはずし、コーヒーカップに移して、レギュラーコーヒーの出来上がり！！
ゆっくりとおいしいコーヒーと安らぎの時間を楽しみましょう。
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