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クラシフィカドール

あ行／か行／さ行／た行／な行／は行／ま行／や行／ら行／わ行

アルファベット

クラシフィカドール

ブラジルで認定されるコーヒー鑑定士の資格。

ブラジルのサントス市商工会議所のコーヒー鑑定士コースに入り、全ての課程を修了し、卒業試験に合格すると認定される。コーヒー豆の買い付けや販売、輸出、相場感覚などの商的才能に加え、豆の格付け審査をするための知識、技術、様々な味のコーヒー豆を混ぜ合わせて「コーヒーの味をつくること」などが要求される。

【用語リスト】

外皮(がいひ)

ガス置換包装(GF)

カップテイスター

カップテスト

果肉(かにく)

カフェ・オレ

カフェ・オレ・ボウル

カフェ・ラテ

カフェイン

カフェインフリーコーヒー

カフェバリオ

カフェプレス

カプチーノ

キリマンジァロ

銀皮(ぎんひ)

グアテマラ

グラインド

クラシフィカドール　※

クロロゲン酸

コーヒー鑑定士

コーヒーサーバー

コーヒーシュガー

コーヒーチェリー

コーヒーの日

コーヒーベルト

コーヒーマイスター

コーヒーメーカー

国際コーヒー機構(ICO)

国際コーヒー協定(ICA)

コロンビア

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