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アルファベット
コーヒー豆、茶葉、カカオ豆などに含まれるアルカロイド(含窒素化合物)。コーヒーの重要成分で、興奮、強心、利尿作用がある。普通コーヒー豆の重さの1〜2パーセントのカフェインが含まれる。
【用語リスト】
外皮(がいひ)
ガス置換包装(GF)
カップテイスター
カップテスト
果肉(かにく)
可否茶館
カフェ・オレ
カフェ・オレ・ボウル
カフェ・ラテ
カフェイン ※
カフェインフリーコーヒー
カフェバリオ
カフェプレス
カプチーノ
カリタ
キリマンジァロ
銀皮(ぎんひ)
グアテマラ
グラインド
クラシフィカドール
クロップ
クロロゲン酸
コーヒー鑑定士
コーヒーサーバー
コーヒーシュガー
コーヒーチェリー
コーヒーの日
コーヒーベルト
コーヒーマイスター
コーヒーメーカー
国際コーヒー機構(ICO)
国際コーヒー協定(ICA)
コナ
コロンビア
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