豆からコーヒーになるまで

コーヒーは、赤道をはさんだ北緯２５度と南緯２５度の間（コーヒーベルト）の約70カ国で生産されています。

 

その生産は、コーヒー農園でコーヒーの木の栽培と果実の収穫が行われます。さらにそのまま、生豆（なままめ、きまめ、生のコーヒー豆のこと）を取り出すコーヒー豆の精製と呼ばれる加工作業までが、コーヒー農園で行われることが多いようです。

 

精製された生豆は、選別・等級付けされてから消費国に輸出されます。

生豆は消費地においてコーヒー独特の香味を生み出すために焙煎され、場合によっては、消費される場所に住む人の好みに合わせて、複数の焙煎豆を混ぜてブレンドされます。

その後、粉砕（グラインド）により細かい粉状にされてから、水や湯で抽出されて、飲用に供されるコーヒーが出来上がりです。

 

このように、コーヒーは多くの人の手に渡り、多くの手間をかけて、皆様の食卓や喫茶店、カフェなどで、多くの人に安らぎを与える飲み物となるのです。